El Colegio Mayor Jaime del Amo ha continuado con las actividades de la Comisión de Ciencias de la Salud, una iniciativa dirigida por el colegial Óscar Penín, estudiante de Medicina. En esta ocasión, el Mayor acogió una sesión científica de carácter divulgativo orientada a acercar el funcionamiento del organismo a la comunidad colegial.
La jornada contó con la participación especial del grupo Enzicomunica, procedente de la Universidad Complutense de Madrid. Este proyecto, impulsado desde la Facultad de Ciencias de la Información de la UCM, tiene como objetivo principal diseñar estrategias eficaces para comunicar el conocimiento científico a distintos públicos, encontrando en esta ocasión su foro en los colegiales del Jaime del Amo.
Durante la sesión, los ponentes expusieron de forma clara y didáctica la relevancia que tienen las enzimas en multitud de procesos biológicos cotidianos. Entre otros temas, se abordó su papel fundamental en mecanismos tan indispensables como la digestión de los alimentos o las rutas bioquímicas asociadas al metabolismo del alcohol.
Para complementar la parte teórica, la actividad concluyó con un taller práctico en el que los asistentes pudieron presenciar y realizar dos experimentos caseros para comprobar en directo la acción de dos enzimas ampliamente estudiadas: la amilasa salival, observando cómo da inicio al proceso digestivo mediante el desglose y descomposición de los carbohidratos en la boca, y la catalasa, poniendo a prueba la capacidad de esta enzima antioxidante para descomponer el peróxido de hidrógeno y proteger a las células del estrés oxidativo.
Desde el Jaime del Amo y la Comisión de Ciencias de Ciencias de la Salud queremos expresar nuestro sincero agradecimiento a los profesores y alumnos de las facultades de Ciencias Biológicas, Ciencias Químicas y Ciencias de la Información de la UCM por adentrarnos en este fascinante campo de la bioquímica, así como al grupo Enzicomunica y a todos los colegiales que asistieron y participaron activamente en la jornada.
